70 лет бытовало это заведение. Основатель – Эмиль Трёмель, в 1880 году открыл кондитерскую-кофейню в Плауэне. Количество клиентов быстро росло, и скоро открылось новое помещение на Постпляц.

Все отлично развивалось до начала мировых войн. Первая мировая. Тиф, инфляция, в возрасте 50 лет умирает жена Эмиля Тремеля, в 1923 году, а в 1930 году, в возрасте 76 лет, он сам.

Далее дела, и неплохо, вели сыновья Трёмель.

Вторая мировая. Умирают сыновья Тремель, Рудольф в апреле, а Ганс – в июне 1944 года.

После бомбового удара здание ресторана превратилось в груду мусора и щебня. Но, несмотря на тяжелое положение, семья начинает восстановление дела, и новое строительство. В 1950 году праздновался 70-летний юбилей фирмы.  Отто Тромель ослабел здоровьем, и выставил на продажу предприятие. 31 августа 1950 года кофейня Трёмель закрылась.

В память о ней, 40 лет спустя, Берндт Эберт открыл кофейню-пекарню Трёмель в 1990 году, а когда заведение еще раз переехало, на Кlostermarkt,11 в 2005 году, им стала управлять дочь Б.Эберта – К. Файтиш.

В ресторане сейчас можно увидеть сохраненные вещи и предметы из исторического кафе Трёмель, и попробовать блюда по рецептам старинных времен.

Интерьеры ресторана -  впечатляют, кухня в нем  – фогтландская: много картофеля, но учитывается и сезонность, например, в конце августа- лисички.